維生素.或者可以稱之為維他命
報紙新聞常常在說
醫生也總是叫病人要多補充維生素
可是...
維生素是甚麼
分成哪幾類
有甚麼功用
吃太多又有甚麼壞處
維生素.(台灣香港稱維他命Vitamin)
是一系列高分子有機化合物的統稱
它們是生物體所需要的微量營養成分
而一般又無法由生物體自己生產
需要通過飲食等手段獲得。
維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素
外源性：人體自身不可合成.需要通過食物補充
(維生素D人體可以少量合成.但是由於較重要.仍被作為必需維生素)
微量性：人體所需量很少.但是可以發揮巨大作用
調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變
特異性：缺乏了某種維生素後人將呈現特有的病態
維生素這個詞是波蘭化學家卡西米爾·馮克最先提出的
是由拉丁文的生命Vita和氨-amin縮寫而得
因為他當時認為維生素中都屬於胺類（後來證明並非如此，但是名稱仍然被保留了下來）
在中文中曾經被翻譯為威達敏(陳宰均譯)維生素(高似蘭譯)生活素及維他命(直接音譯)
維生素有「維持生命的營養素」的意思
而維他命被有人解釋為「唯有它才可以保命」
當然實際上即使缺乏維生素生物體也不會死亡
維生素分為兩種
水溶性維生素和脂溶性維生素
水溶性維生素易溶於水而不易溶於非極性有機溶劑
吸收後體內貯存很少
過量的多從尿中排出
脂溶性維生素易溶於非極性有機溶劑
而不易溶於水可隨脂肪為人體吸收並在體內儲積
排泄率不高。每一種維生素通常會產生多種反應
因此大多數維生素都有多種功能
人體一共需要13種維生素
其中包括4種脂溶性維生素(維生素ADEK)
和9種水溶性維生素(8種維生素B.維生素C)
在維生素的發現過程中
有些化合物被誤認為是維生素
但是並不滿足維生素的定義
還有些化合物因為商業利益而被故意錯誤地命名為維生素
茲將"偽生素"列表如下
維生素B族中有一些化合物曾經被認為是維生素.如維生素B4(腺嘌呤)等
維生素F——
最初是用於表示人體必需而又不能自身合成的脂肪酸.
因為脂肪酸的英文名稱Fatty Acid以F開頭
但是因為它其實是構成脂肪的主要成分
而脂肪在生物體內也是一種能量來源.並組成細胞，所以維生素F不是維生素。
維生素K——
氯胺酮作為鎮靜劑在某些娛樂性藥物(毒品)的成分中被標為維生素K
但是它並不是真正的維生素K.它被俗稱為「K它命」
維生素Q——
有些專家認為泛醌(輔酶Q10)應該被看作一種維生素.其實它可以通過人體自身少量合成
維生素S——
有些人建議將水楊酸(鄰羥基苯甲酸)命名為維生素S(S是水楊酸Salicylic Acid的首字母)
維生素T——
在一些自然醫學的資料中被用來指代從芝麻中提取的物質
它沒有單一而固定的成分.因此不可能成為維生素
而且它的功能和效果也沒有明確的判斷
在某些場合.維生素T作為睪丸酮Testosterone的俚語稱呼
維生素U——
某些製藥企業使用維生素U來指代氯化甲硫胺基酸Methylmethionine Sulfonium Chloride
這是一種抗潰瘍劑.主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍.它並不是人體必需的營養素
維生素V——
是對治療ED的藥物西地那非Sildenafil Citrate(商品名：萬艾可/威而鋼/Viagra)的口語稱呼
資料來源:
中華民國行政院衛生署http://www.doh.gov.tw/cht2006/index_populace.aspx
維基百科http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%A6%96%E9%A1%B5&variant=zh-tw
報紙新聞常常在說
醫生也總是叫病人要多補充維生素
可是...
維生素是甚麼
分成哪幾類
有甚麼功用
吃太多又有甚麼壞處
維生素.(台灣香港稱維他命Vitamin)
是一系列高分子有機化合物的統稱
它們是生物體所需要的微量營養成分
而一般又無法由生物體自己生產
需要通過飲食等手段獲得。
維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素
外源性：人體自身不可合成.需要通過食物補充
(維生素D人體可以少量合成.但是由於較重要.仍被作為必需維生素)
微量性：人體所需量很少.但是可以發揮巨大作用
調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變
特異性：缺乏了某種維生素後人將呈現特有的病態
維生素這個詞是波蘭化學家卡西米爾·馮克最先提出的
是由拉丁文的生命Vita和氨-amin縮寫而得
因為他當時認為維生素中都屬於胺類（後來證明並非如此，但是名稱仍然被保留了下來）
在中文中曾經被翻譯為威達敏(陳宰均譯)維生素(高似蘭譯)生活素及維他命(直接音譯)
維生素有「維持生命的營養素」的意思
而維他命被有人解釋為「唯有它才可以保命」
當然實際上即使缺乏維生素生物體也不會死亡
維生素分為兩種
水溶性維生素和脂溶性維生素
水溶性維生素易溶於水而不易溶於非極性有機溶劑
吸收後體內貯存很少
過量的多從尿中排出
脂溶性維生素易溶於非極性有機溶劑
而不易溶於水可隨脂肪為人體吸收並在體內儲積
排泄率不高。每一種維生素通常會產生多種反應
因此大多數維生素都有多種功能
人體一共需要13種維生素
其中包括4種脂溶性維生素(維生素ADEK)
和9種水溶性維生素(8種維生素B.維生素C)
在維生素的發現過程中
有些化合物被誤認為是維生素
但是並不滿足維生素的定義
還有些化合物因為商業利益而被故意錯誤地命名為維生素
茲將"偽生素"列表如下
維生素B族中有一些化合物曾經被認為是維生素.如維生素B4(腺嘌呤)等
維生素F——
最初是用於表示人體必需而又不能自身合成的脂肪酸.
因為脂肪酸的英文名稱Fatty Acid以F開頭
但是因為它其實是構成脂肪的主要成分
而脂肪在生物體內也是一種能量來源.並組成細胞，所以維生素F不是維生素。
維生素K——
氯胺酮作為鎮靜劑在某些娛樂性藥物(毒品)的成分中被標為維生素K
但是它並不是真正的維生素K.它被俗稱為「K它命」
維生素Q——
有些專家認為泛醌(輔酶Q10)應該被看作一種維生素.其實它可以通過人體自身少量合成
維生素S——
有些人建議將水楊酸(鄰羥基苯甲酸)命名為維生素S(S是水楊酸Salicylic Acid的首字母)
維生素T——
在一些自然醫學的資料中被用來指代從芝麻中提取的物質
它沒有單一而固定的成分.因此不可能成為維生素
而且它的功能和效果也沒有明確的判斷
在某些場合.維生素T作為睪丸酮Testosterone的俚語稱呼
維生素U——
某些製藥企業使用維生素U來指代氯化甲硫胺基酸Methylmethionine Sulfonium Chloride
這是一種抗潰瘍劑.主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍.它並不是人體必需的營養素
維生素V——
是對治療ED的藥物西地那非Sildenafil Citrate(商品名：萬艾可/威而鋼/Viagra)的口語稱呼
資料來源:
中華民國行政院衛生署http://www.doh.gov.tw/cht2006/index_populace.aspx
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